Di notte, si sa, tutto acquista fascino e l’atmosfera improvvisamente diventa magica…come una cena al ristorante Escambray…in cui un servizio modesto e piatti abbastanza anonimi passano in secondo piano di fronte alla magia dello scenario…una casa bianca sul mare, un porticciolo minuscolo tra le roccie e il rumore del mare. Siamo a Sant’Elia, un borgo marinaro sul lungomare di Palermo, nei pressi di Santa Flavia.

E’ conosciuto come “il gioielliere” (per i suoi prezzi non proprio economici!). La pescheria “da Marcello”, all’Arenella, è tra le migliori della città, i banconi sono sempre pieni di pesce freschissimo…e in più, come vedete dalla foto, è anche un artista!

It is known as “the jewellery” due to its prices (which aren’t exactly cheap!). The “da Marcello” fishmonger’s, in the Arenella neighbourhood, is among the best in Palermo, and its counters are always full of super-fresh fish… and he’s an artist too, as you can see from the picture!

Una vacanza a Marettimo deve prevedere almeno una cena al Pirata…accogliente il posto per la simpatia dei proprietari e ottima la cucina grazie alle ricette della cuoca Anna. Eccezionali la pasta con l’aragosta e la zuppa di vongole. Il burbero Pirata, capofamiglia, tiene le redini di questa attività a gestione familiare e ha una storia molto interessante piena di avventure in giro per il mondo.

A trip to Marettimo must by all means include at least a dinner at Il Pirata! The place is welcoming, the owners very nice and cuisine is delicious, thanks to the recipes of Anna, the cook. Pasta with lobster and clam soup are my favourite. The grumpy Pirate, the head of the household, holds the reins of this family business and has a very interesting story, full of adventures all throughout the world.

Avete presente mangiare una Ricciola appena pescata? Grossa? In un’isola meravigliosa? Pensa poi se sono due a farsi compagnia…

I Fiori di Zucca, tra le verdure di stagione, sono quelle che preferisco, soprattutto se comprati direttamente all’orto…e poi adoro il loro colore arancio intenso in contrasto col verde, accostamento perfetto.

Gli asparagi bianchi di Bassano del Grappa, non li avevo mai provati, e non sapevo che fossero tanto famosi…di sicuro hanno un sapore speciale.

Da poco ho iniziato ad apprezzare le stigghiole…forse proprio da quando ho assaggiato quelle di Tanino…il “re della stigghiola”…nella piazza della Vucciria è ormai famoso, quando c’è Tanino si capisce subito perchè il fumo che si innalza dalla sua brace è un richiamo inconfondibile…

Venerdì sera al Kalesa è stata organizzata una serata di beneficenza per il Burkina Faso, l’associazione promotrice è una Onlus che si chiama “Mama Africa“…e proprio Mama Africa al Kalesa ha preparato un cous cous buonissimo…per provarlo bastava lasciare un’offerta libera. Queste iniziative sono sempre importanti…io le sostengo.

Sushi fatto in casa…non l’avrei mai detto ma era buonissimo…il riso compatto, l’alga morbida, la salsa di soia…e avevamo anche il wasabi. Con un coltello più tagliente saremmo riusciti anche a creare forme più regolari…ma come primo esperimento è stato un successo!