è un frappato rosato.

Planeta è ormai un marchio di qualità nel mondo del vino…la Foresteria ha circa un anno di vita, è nata per ospitare gli appassionati che andavano a visitare le cantine, ed oggi è un resort bellissimo ed elegante, curato nei particolari e nel servizio, circondato tutt’intorno dalle vigne e dal profumo delle spezie. Tra le cantine Planeta in giro per la Sicilia una delle più belle è quella di Ulmo, molto richiesta per le visite guidate e le degustazioni. Sotto la guida competente di Chiara Planeta ho scoperto dei sapori buonissimi: l’Alastro e lo Chardonnay tra i bianchi, il Cerasuolo di Vittoria, il Syrah e il Burdese (il mio preferito) tra i rossi. Chapeau!

Immaginate un localino di fronte lo scalo nuovo, con la vista sul castello illuminato, immaginate un piatto con diversi tipi di pesce, pescati e tagliati il giorno stesso, insaporiti con spezie varie e aromi…accompagnato da un semplice ma perfetto bicchiere di Etna bianco. Da quest’anno, al bar Tramontana, Gianfranco (proprietario dell’enoteca Cana di via Alloro) prepara questi buonissimi e bellissimi piatti. Da provare.

Da qualche parte nell’entroterra siciliano, vicino Mazara, in mezzo ai vigneti in un giorno d’estate.